冬の紅茶レシピ
Winter Recipe
アップルジンジャーシトラスティー
りんごとレモンなど柑橘系果物のフルーツティーに、手作りジンジャーシロップのピリリとした甘さをスパイスに、元気のでる一杯です。
- 用意するもの（2杯分）
- 茶葉（ニルギリ、ジャワなど）10g
熱湯 300ml
りんご適量
レモンやオレンジなど柑橘系果物適量
ジンジャーシロップお好み量 - ジンジャーシロップの材料（作りやすい分量）
- しょうが100g
砂糖50g
水200ml
シナモンスティック2本
クローブホールで4本
レモン汁大さじ4
- あたためたポットに茶葉、いちょう切りのりんご、輪切りのレモン、オレンジ等を入れて熱湯を注ぎ3分～5分程蒸らす。
- グラスにたっぷりの氷とカットした果物を入れておく。
- ①を軽くひとかきし、茶漉しを使って別のポットに移し替える。
- ②のグラスに注ぐ（オンザロック方式）。その上からジンジャーシロップをお好み量入れる。
ジンジャーシロップの作り方
- しょうがをすりおろす。
- 小鍋に水、砂糖、シナモンスティック、クローブを入れ弱火にかける。
- 砂糖がとけたらしょうがを加え、弱火で10分程煮る（沸騰しないように）
- 火を止めてレモン汁を加える。
- 茶漉しなどで濾して冷ます。
紅茶百科
紅茶レシピ
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