紅茶百科

冬の紅茶レシピ

Winter Recipe

ロイヤルミルクティー・柚子

柚子がほんのり香る和風のロイヤルミルクティーは冬のおもてなしにも最適です。

ロイヤルミルクティー・柚子
用意するもの(2杯分)
茶葉(ミルクティーに合うもの)6g
水150ml
牛乳150ml
ゆず(皮の部分)適量
  • 手鍋に水と牛乳をティーカップ1杯分ずつ入れる。
  • 沸騰直前に茶葉5~6g(ティースプーン山盛り2杯分)を入れて火を止める。
    注)茶葉は、あらかじめ別皿でお湯に浸してから手鍋に入れる。
  • ゆずの皮をスライスしたものをお好みで入れる。
  • フタをして3~4分程蒸らす。
  • 時間になったら、スプーンで軽くひとかきし、茶漉しを使ってティーカップに注ぎ分ける。
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