冬の紅茶レシピ
Winter Recipe
ペッパーチャイ
紅茶にぺッパー?と思われるかも知れませんが、インド・ネパールなどの寒い地方では体をすぐに温かくしてくれる、冬にうれしいチャイです。
- 用意するもの（2杯分）
- 茶葉（アッサム、ケニアなど）6g
水 150ml
牛乳 150ml
ぺッパー 2～3粒
挽きたてのぺッパー 適宜
- 片手なべに水と牛乳とぺッパー2～3粒、紅茶の葉を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて蒸らします。
- ティーカップに注いでから好みで、挽きたてのぺッパーを振りかけます。
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