紅茶百科

冬の紅茶レシピ

Winter Recipe

ラ・フランスとキウィフルーツティー

ラ・フランスのコンポートと、次世代キウィフルーツと言われている「レッドキウィフルーツ」などを使った、甘酸っぱい華やかなおもてなしティーです。

ラ・フランスとキウィフルーツティー
用意するもの(2杯分)
茶葉(和紅茶orダージリンファースト)5g / 熱湯300cc  /  ラ・フランス スライス6枚 / キウィフルーツ(レッド、グリーン) スライス各2枚 / ハチミツ 適量 / 砂糖 適量/ レモン汁 適量
  • ポットとカップはあらかじめ温めておく
  • 温めたポットに茶葉を入れ、熱湯を注ぎ3分蒸らす。 茶こしを使って別のポットに移しかえる。
  • 温めたカップにラ・フランスのコンポートのスライスを3枚入れる。
  • キウィフルーツのスライスをレッド、グリーン各1枚ずつ(型で抜いておくと華やか) 2の上に並べてのせる。
  • ハチミツを適量入れ、ホットティーを注ぐ。

ラ・フランスのコンポートの作り方

  • 少し硬い目を選んで、2ミリ~3ミリにスライスする。
  • 鍋にスライスしたラ・フランスとのグラニュー糖を適量入れて、弱火にして全体がしんなりするまで煮る。レモン汁をかけて冷ます。
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