冬の紅茶レシピ
Winter Recipe
アマレットミルクティー
杏子の核からできたイタリアのリキュール、アマレットを使ったミルクティー。 甘酸っぱいベリーソースがアクセントになっています。
- 用意するもの（2杯分）
- 茶葉（アッサムCTCなど）ティースプーン山盛 2杯（約 6g）
水100ml
牛乳200ml
アマレット（リキュール）小さじ1～2
生クリーム（動物性脂肪35％程度）60ml
グラニュー糖（紅茶用）4g（生クリーム用）1g
ベリーソース適量
- 生クリームにグラニュー糖を入れ6分立てにする。
- 鍋に水と茶葉を入れ中火にかける。
- 温めたカップにアマレットを入れておく。
- 鍋が沸騰してきたら牛乳を入れ、再び沸騰してきたら火を止めふたをし3分ほど蒸らす。
- 紅茶液を茶こしでカップに注ぐ。
- それぞれグラニュー糖を入れ混ぜる。
- さらに泡立てた生クリームをのせ、ベリーソースを飾る。
紅茶百科
紅茶レシピ
Recipe