春の紅茶レシピ

Spring Recipe

用意するもの（2杯分）: 茶葉　ティーバッグ　2個
熱湯　160ml
氷　適量
桜シロップ(花入り)　適量
（※桜シロップ：　桜花の塩漬け　8本　／グラニュー糖　50g　／水　50ml　／レモン汁小さじ1/4）

桜シロップを作る。
①グラニュー糖と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰してグラニュー糖が溶けたら、塩抜きした桜花を加え、弱火で1分煮る。
②火からおろし、荒熱を取り、レモン汁を加える。
③清潔な容器にうつし、冷蔵庫で一晩置く。
2倍の濃さのホットティーを作る。
グラスに桜シロップと漬け込んだ桜花（2～3本）を入れ、その上に、氷をグラスいっぱい静かに加える。
３の上から、ホットティーを静かに注ぐ
お好みで、炭酸水を加えても爽やかです。