紅茶百科

春の紅茶レシピ

Spring Recipe

いちご大福ティー

苺とあんことミルクティー、相性ばっちり同士の一杯です。

いちご大福ティー
用意するもの(2杯分)
茶葉(ディンブラ)6g/牛乳 適量/熱湯300cc/いちご適量/こしあん又はねりあん適量/求肥 適量(市販でも可)/飾り用いちご
  • 温めたポットに茶葉を入れ熱湯を注ぎ、5分蒸らしたら茶漉しを使って茶葉をこしながらセカンドポットに注ぐ。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
  • ①が冷えたら、茶漉しを使って器に注ぎ、牛乳で割りアイスミルクティーを作る。
  • いちごはカットし、求肥は器に合わせてカットする。
  • いちご、あんこ、求肥を器に盛り付ける。求肥は、器の側面にしっかりつける。
  • アイスミルクティーを注ぎ、いちごを飾る。
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