Tea instructor of the year 2014
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2014
参加賞
キャラメル・ティー・フラペチーノ
せっかく淹れた紅茶が冷めてしまったら…捨ててしまうのは勿体ない！という考えと自宅でカフェ気分を味わいたい。という思いから浮かんだレシピです。 トッピングもお好みで♪ 「おうちカフェ」OPEN！
- 用意するもの（ティーカップ２杯分）
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- 茶葉（アッサムorケニアorウバなど濃い水色のもの）：ティースプーン大盛り4杯
- 熱湯：３００ｍｌ
- 牛乳：３００ｍｌ
- キャラメルシロップ：大さじ２
- オレンジ果汁（隠し味）：小さじ１/２
- ホイップクリーム：適量
- キャラメルソース：適量
- アーモンドクラッシュ：適量
- 温めたポットに茶葉を入れて熱湯を注ぎ、ゴールデンルールに基づいた2倍の濃さのホットティーを作る。
- しばらく冷ましてから製氷皿に注ぎ入れ、冷凍庫で冷やし固め「紅茶氷」を作る。
- ミキサーに紅茶氷と牛乳、キャラメルシロップ、オレンジ果汁を入れてクラッシュする。
- 氷の音がしなくなるまでミキサーにかける。
- プラカップに注ぎ、ホイップクリームをソフトクリームの要領で絞る。
- キャラメルソース、アーモンドクラッシュをトッピングして出来上がり。
紅茶百科
紅茶レシピ
Recipe