紅茶百科

夏の紅茶レシピ

Summer Recipe

サマーローズガーデン

英国の庭では次々に夏バラが咲き乱れ、ガーデンティーも楽しい季節です。そんな夏のイメージを、グラスに爽やかにとじこめました。

シトラス・ホット・ティーパンチ
用意するもの(グラス2杯分)
茶葉(アイスティーブレンド等)5g/熱湯150cc/シュガーシロップ1/ローズシロップ50cc/ソーダ水60cc/エディブルローズ(食用薔薇)
  • 濃めのベースの紅茶液を作り、シュガーシロップを加えて甘みをつける。
  • シャンパングラスに氷を2~3個入れ、静かにローズシロップを注ぐ。
  • 氷をグラスいっぱいに入れ、上から静かに1の紅茶液をグラス7分目まで注ぐ。
  • 更に上から静かにソーダ水を注ぎ、エディブルローズを添えて飾る。ソーダ水の代わりにシャンパンを注ぐとお洒落なアペリティフに・・・。
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