Tea instructor of the year 2021
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2021
参加賞
Tea PIMM’S
イギリス初夏の定番ドリンク、ピムス。爽やかな味わいで、ウィンブルドンで大人気なカクテルを紅茶を使用して新たなピムスを表現しました。東京オリンピック観戦をしながら飲む最高のアレンジティーです。
- 用意するもの（グラスまたはカップ2杯分）
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- アールグレイティー：10g
- 熱湯：220ml
- グラニュー糖：12g
- エルダーフラワーシロップ：30ml
- ジンジャーエール：90ml
- キュウリ：8slice
- いちご：2EA
- オレンジ：1/2EA
- ブルーベリー：6EA
- ミント葉：2pinch
- ライム：4slice
- 温めたポットにアールグレイティーリーフを入れて熱湯を注ぎ3分蒸らす。
- 別のポットにグラニュー糖を入れる
- 茶こしを使用して、グラニュー糖が入ったポットに茶液を注ぎきる
- グラスに、キュウリ3スライス、いちご、オレンジ、ブルーベリー、ライムスライス、キューブアイスを見栄え良く入れておく
- シェーカーに、キュウリスライス2枚、オレンジスライスを1枚分入れる
- ③の茶液をすべてシェーカーに入れてエルダーフラワーシロップ30ml入れる
- シェークして、急速に冷やしグラスに注ぎ入れる
- ジンジャーエールを上から注ぐ
- オレンジとミント葉を飾る
紅茶百科
紅茶レシピ
Recipe