• フードプロセッサーの中に水とキャベツを入れ混ぜる。
• 片手鍋の中に①と牛乳を入れ、火にかける。
• 沸騰直前に茶葉を入れ混ぜて火を消す。（茶葉はあらかじめ少量の湯に浸しておく）
• 4分間蒸らす。
• 茶こしを使ってカップにそそぐ。

盛り付けにキャベツの葉をまぶしたり、①をお好みで最後に加える。