Tea instructor of the year 2013
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2013
準グランプリ
Mom’s Secret Chai
淹れ方の基本を押さえれば紅茶の美味しさは無限大。母の愛は世界共通。
本場インド・カルカッタで味わったチャイの意外なヒミツを取り入れて愛が伝わるあなた秘伝のレシピを作ってみませんか？
- 用意するもの（グラス一杯分）
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- 茶葉アッサムorケニアCTC：ティースプーン山盛り1杯
- 水：75cc
- 牛乳：75cc
- 各種スパイス：適量
- シナモン・クローブ・カルダモン・メース・ナツメグなどお好みで！
- 砂糖：ティースプーン山盛り1杯
- 塩・愛：ひとつまみ
- 片手鍋の水にスパイスを入れ、しばらく沸かす。
- 茶葉を湯に浸す。
- 牛乳を加え、沸騰直前に茶葉を入れ軽くかき混ぜ火を止め蓋をして3分間以上置く。
- 多めの砂糖と塩少しを加え、茶こしを使ってポットに移す。
紅茶百科
紅茶レシピ
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