Tea instructor of the year 2018
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2018
第3位
エレナとエルサのジュエリーポット
女性にとっていつまでも美しくありたいという永遠のテーマにもとづき、アンチエイジング力の高い世界中のお茶と各国のスイーツ・フーズとを掛け合わせて、ティージュエリーとしてポットの中に集約してみました。
- 用意するもの（ガラスポット１杯分）
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- バタフライピーティーゼリー（ﾊﾞﾀﾌﾗｲﾋﾟｰﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ１個 ｾﾞﾗﾁﾝ５ｇ お湯２００ｃｃ）
- ハイビスカス＆ローズヒップティーゼリー（ﾊｲﾋﾞｽｶｽ&ﾛｰｽﾞﾋｯﾌﾟﾃｨｰﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ１個 ｾﾞﾗﾁﾝ５ｇお湯２００ｃｃ）
- マテ茶ゼリー（ﾏﾃ茶ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ１個 ｾﾞﾗﾁﾝ５ｇ お湯２００ｃｃ）
- 黒ウーロン茶仙草ゼリー（黒ｳｰﾛﾝ茶ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ１個 仙草と水 ４：１）
- グリーンティーわらび餅（抹茶少々 本葛粉と水 ５：１）
- ミニ白玉（白玉粉 水）
- ブラックタピオカ（少量）
- カラータピオカ（少量）
- ナタデココ（少量）
- 杏仁豆腐（少量）
- ブルーベリー/ぶどう（少量）
- マンゴー（少量）
- ラズベリー（少量）
- パッションフルーツ（少量）
- 赤えんどうの豆（少量）
- アイスティー １５０ｃｃ（ティーバッグ１個）
- 炭酸水 １５０ｃｃ
- ゼリーは、沸騰した湯に各々、各ティーバッグを入れ数分蒸らす。その後ゼラチン・仙草をそれぞれに入れ、よく溶かし容器に入れ冷やし固める。固まったら１ｃｍ四方の正方形にカットする。
- グリーンティーわらび餅は、本葛粉と抹茶を鍋に入れ水で溶き、火にかけて透明感と粘り気が出てきたら火を止めて、冷水に放つ。温かいうちに丸く整形する。
- フルーツはゼリーと同じくらいの正方形にカットする。
- タピオカは一晩水に浸し、茹でる。
- 白玉は、白玉粉を水で溶き、小さい丸状で茹でる。
- ①～⑤をガラスのティーポットへ入れる。
- 仕上げにアイスティーと炭酸水をポットへ注ぎ完成
紅茶百科
紅茶レシピ
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