Tea instructor of the year 2019
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2019
80周年特別賞
ラズベリーサワービューTEA
お酢は身体に良いですが、なかなか摂りにくいもののひとつではないでしょう か?美容と健康に、大人味のセパレートアイスティーです。 冷蔵庫に眠っているバルサミコ酢を活用してみませんか!
- 用意するもの（グラス２杯分）
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- ティーバッグ：2袋
- 熱湯：150ml
- グラニュー糖：8g
- バルサミコ酢(少し煮詰めたもの)：小さじ 2杯
- ラズベリージャム(少しのお湯で溶いたもの)：小さじ 3杯
- 生クリーム(5 分立て)：適量
- ラズベリー風味のリキュール：適量
- 飾り用 フリーズドライラズベリーフレーク、ミントの葉：各適量
- 温めたポットに熱湯を注ぎティーバッグ入れて 2 分間蒸らします。
- 時間がきたらティーバッグを取り出し、グラニュー糖を入れ溶かしておきます。
- フルートグラスに煮詰めたバルサミコ酢を注ぎ、その上からお湯でのばしたラズベリージャムを入れます。
- 氷をたっぷりと入れたら、茶液を氷に当たるように静かに注ぎます。
- 5分立てにした生クリームにラズベリーリキュールを加え、上にのせます。
- 最後にフリーズドライのラズベリーフレークとミントの葉を飾ります。
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