Tea instructor of the year 2021
ティーインストラクターオブ・ザ・イヤー2021
準グランプリ
ラベンダーハニーミルクティー
華やかで品のある香りを持つラベンダーとその花の蜂蜜を併せて使います。ニルギリとラベンダーの織り成す艶やかな香りとコクのあるミルクティーの味わいが楽しめます。紫の花畑を思わせる美しい一杯に仕上げました。
- 用意するもの（グラスまたはカップ2杯分）
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- ニルギリティー：7g
- 熱湯：適量
- 牛乳：300ml
- ラベンダー(ドリンク用)：1g
- ラベンダー(飾り用)：ひとつまみ
- ラベンダー蜂蜜(ドリンク用)：大さじ1程度
- ラベンダー蜂蜜(クリーム用)：大さじ1程度
- 生クリーム(36%)：100ml
- 鍋で牛乳を温め、熱湯で湿らせた茶葉とラベンダーを入れる。
- 1分程とろ火で煮出したら鍋を火から下ろし、蓋をして2分程蒸らす。
- 蜂蜜を加えて、静かにカップに注ぐ。
- クリームを浮かべて、ラベンダーを飾る。
※蜂蜜入クリームの作り方
- 生クリームと蜂蜜をボウルに入れる。
- ボウルを氷水にあてながら、ハンドミキサーでツノが立つくらいに泡立てる。
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紅茶レシピ
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