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| 暑い夜にサッパリしたのが飲みたい時に！（もしくはおとしたい女の子といっしょのとき、彼が彼女に勧めるメニュー）※気付かないうちに酔ってます。 |
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●材料（2人分）
ニルギリ：8g
オレンジピール：ティースプーン1
杏露酒：大さじ2
ガムシロップ：2個
杏仁豆腐：適量
かざり用ミント |
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ニルギリとオレンジピールをサーバに入れ、アイスティを作る。 |
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グラスに（1）ガムシロップ&（2）杏仁豆腐（3）杏露酒（4）氷の順に静かに入れていき氷の上からアイスティをそそぐ。 |
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ミントをそえる。 |
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ストローでいただく。 |
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| 冷たい北風の吹く寒い夜に、体を芯から温め、心が安らぐようなひとときに。 |
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●材料（1人分）
甘酒（無糖）：1/3cup
茶葉：ティースプーン山盛り1杯
水：1/2cup
砂糖：お好みで加える
柚子の絞り汁：小さじ1/2
柚子の皮：少々 |
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鍋に甘酒を入れ温める。 |
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別の鍋に水を入れ、沸騰直前に鍋に茶葉を入れて火を止める。 |
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（2）の鍋にふたをして3〜4分程度蒸らす。 |
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（3）を茶こしでこしながら（1）の鍋に注ぎ入れ、甘酒と混ぜる。 |
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（4）をカップに注ぎ、柚子の絞り汁、好みで砂糖を加え、柚子の皮を添える。 |
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| 厳しい寒さの冬、家族が、風邪を引かず、健康に過ごせるように。また、寒い中訪れてくれた大切な友人を、暖かくおもてなしするときに。 |
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●材料（1人分）
紅茶の葉（セイロンブレンドなど）：3g
熱湯：160cc
柚子ジャム：ティースプーン山盛り1杯
ミントの葉：数枚 |
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茶葉と熱湯でホットティーを作る。 |
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ティーカップに、柚子ジャムとミントの葉を入れる。 |
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（2）のカップに、（1）のホットティーを注いで、よくかき混ぜる。 |
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| 寒い季節の朝のお茶にどうぞ。フルーティーな香り、さわやかな酸味とやさしい甘さにココロとカラダが目覚めます。 |
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●材料（2人分）
茶葉（ニルギリ、セイロンなどのクセのないもの）：5g
オレンジスライス：2枚
しょうがの薄切り：1かけ分
りんご酢：大さじ2
はちみつ：大さじ1と1/3〜大さじ2 |
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りんご酢とはちみつをよく混ぜ合わせた中にオレンジとしょうがを漬けてしばらくおいておく。 |
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温めたポットに茶葉を入れ、熱湯300mlを注ぎ、2分30秒くらい蒸らす。 |
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温めたカップに（1）のオレンジスライスとしょうがを1枚入れておき、その上から（2）のホットティーを茶こしでこしながら注ぎわける。 |
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（1）の漬け汁を半量ずつカップに入れる。 |
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| 木枯らしの吹く冬の休日。ふんわり温かなミルクティーと手作りのクッキーで家族団欒のTea Time。 |
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●材料（2人分）
ココナッツの粉末：大さじ2杯
牛乳：200cc
水：150cc
茶葉（アッサム）：ティースプーン2杯
シナモンシュガー：少々
ココナッツ（ローストしたもの）：少々
ホワイト・チョコレート・クリーム……
（配合）生クリーム：50cc
グラニュー糖：小さじ1杯
ホワイトチョコレート：25g |
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牛乳にココナッツの粉末を加え沸騰直前まで加熱。火を消して、そのまま30分置く。 |
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ホワイト・チョコレート・クリームを作る・・・生クリームに砂糖を加え8分立てにし、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを加え、合わせる。 |
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鍋に茶葉、水を加え、茶葉が開くまでよく煮出す。 |
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（3）に牛乳を加え、沸騰するまで煮込む。 |
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それぞれのカップに（2）のクリームを 大さじ1強ずつ入れ、（4）を静かに注ぐ。ローストしたココナッツ、シナモンシュガーを軽く振る。 |
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