第1回紅茶のおいしいレシピコンテスト

子供向けメニュー部門 優秀賞
「雪まつり」
三吉 綾奈様（神奈川県）
冬の寒さの中、雪でうさぎを作って遊んだ様子を紅茶にしました。寒い外では雪のうさぎが、家の中では甘くて暖かいうさぎが楽しめます。
●材料（２人分）
茶葉（ミルクティー向きのもの）：6g
熱湯：300ml
マシュマロ：6個
砂糖：適量
牛乳：50ml
製菓用チョコペン（マシュマロ飾り用）：適量
アラザン（お好みで）：適量
1 暖めたティーポットに茶葉をいれ、熱湯を注いで3分間蒸らす。
2 別のなべ、もしくは電子レンジで牛乳を温めておく。
3 マシュマロに、製菓用チョコペンで好きな絵を描く。
4 暖めた牛乳を、細かい泡が立つように泡立てる。
5 カップに紅茶と砂糖を入れ、泡が消えないようにそっと牛乳を注ぐ。
6 泡の上にマシュマロをうかべ、お好みでアラザンを散らして完成。
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子供向けメニュー部門 優秀賞
「りんごのトロリン紅茶」
江川 ゆみ子様（神奈川県）
体調が悪く食欲不振時、体が冷えていて内からじんわり温めたいとき、甘く口当たりも喉通しもやさしい飲み物が欲しくなるのです。簡単に作れ、ベッドの上でもこぼれにくい飲み物であるのも嬉しいことです。体調が悪く食欲不振時、体が冷えていて内からじんわり温めたいとき、甘く口当たりも喉通しもやさしい飲み物が欲しくなるのです。簡単に作れ、ベッドの上でもこぼれにくい飲み物であるのも嬉しいことです。
●材料（2人分）
ティーバッグ：2袋
熱湯：300cc
くず湯（粉末製）：40g
りんご：1/8個（皮ごとすりおろし）
1 ティーポット、ティーカップを湯通しして温めておく。
2 ティーポットにティーバッグ、熱湯を入れ、ホットティーを作る。
3 温めておいたティーカップにくず湯の素を20g入れ、できあがったホットティーを注ぎ、よくかき混ぜる。
4 皮ごとすりおろしたりんごを（3）の上にのせる。
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子供向けメニュー部門 優秀賞
「ミントジェリーティー」
其田 優子様（兵庫県）
けだるい夏の昼下がり、外は青空、よい天気です。
●材料（４人分）
ミントティー（紅茶とドライミントがミックスされたもの）：６ｇ
アガー：小さじ2/3
グラニュー糖：15g
オレンジジュース
フロストシュガー：適宜
1 ミントティーに水 （600ml） を注ぎ、10〜12時間そのままにして、水出しのアイスティーをつくる。
2 （1） のアイスティー （200ml） を手鍋に入れ、あらかじめ混ぜ合わせたアガーとグラニュー糖を入れよくかき混ぜる。
3 （2）を軽く沸騰させて火を止め、グラス4個に注ぎ分け、冷やし固める。（かなりゆるい状態のゼリーができる）
4 オレンジジュースにフロストシュガーを溶かし、オレンジシロップをつくる。
5 固まったゼリーを軽く砕き、氷をいれ、（1） のアイスティーを注ぐ。
6 あればミントの葉を飾る。オレンジシロップとストローを添える。
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子供向けメニュー部門 優秀賞
「お月見うさぎのアイスティー」
山本 有美様（兵庫県）
子供の普段のおやつにあっと驚くお月見ティーを出してあげます。「きょうはお月見。うさぎちゃんが桃のおつきさまをのぞいているよ。ミルクを入れると雲でお月様がかくれちゃったね。」お話を作りながら、楽しい会話もはずみます。
●材料（4人分）
黄桃の缶詰
紅茶（クセのないもの、例えばニルギリ、インドネシアなど）：15g
またはティーバッグ：5〜6個
熱湯：800cc
りんご（紅玉）：1個
飾り用りんご：1/2個
ハチミツ：大さじ3
砂糖：大さじ3
1 黄桃の缶詰の水切りをする。
2 熱湯800ccで紅茶液を作る。別の器に8等分した皮つきりんご、ハチミツ、砂糖を入れておき、そこに茶こしを使って紅茶液を注ぎ混ぜてから冷ましておく。
3 飾り用りんごをうさぎの形に切る。塩水につけておく。
4 （仕上げ）クラッシュした氷をグラスに入れ、黄桃を入れる（浮いてこないようにフォークなどであらかじめ刺しておく）。そこに（2）の紅茶を注ぎ入れる。
5 グラスのフチに（3）のりんごのうさぎを飾る。お好みでミルクを入れてもよい。
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子供向けメニュー部門 優秀賞
「キラキラ☆グレープフルーツティーパンチ」
千葉 希世様（岩手県）
誕生会や、クリスマスパーティーなど、大勢が集まる特別な時に、子供たちの歓声と笑顔がわく飲み物。
●材料（10人分）
茶葉（セイロン）：30g
水：1000ml
グラニュー糖：90g
粉ゼラチン：15g
水：50ml
グレープフルーツ：2玉
グレープフルーツジュース：150ml
蜂蜜：適量
ガムシロップ
1 粉ゼラチンを水でふやかしておく。
2 茶葉と熱湯でホットティーを作る。できあがったホットティーの半量に、砂糖とふやかした粉ゼラチンを入れ、よく混ぜる。
3 粗熱をとり、平べったい容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4 ホットティーの半量は、氷にさっと通して急冷する。（※器に氷を入れて、できあがったホットティーの半量を入れ、ざるなどで手早くこす。）
5 グレープフルーツは、飾り用にスライスを10個分、残りは皮をむき、一口大にする。
6 紅茶ゼリーができたら、適当な大きさ（お好みの形）にカットし、グレープフルーツとあわせる。
7 （4）の紅茶にグレープフルーツジュースを混ぜ、（6）と一緒にパンチボールに入れ、グレープフルーツを飾る。
8 ハチミツ又はガムシロップ等でお好みの甘さに調整する。
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